Durante estas  Navidades Antonia comparte con nosotros una receta que lleva años haciéndose en su casa el día 24 de diciembre: "Potaje sencillo". Lo he llamado así porque parece un plato humilde en cuanto a ingredientes, pero de sabor es lo más exquisito que existe. Esperamos que con esta receta podamos alcanzar la sutilidad de sabor que nos ofrece la abuela todos los años, y continuar con la tradición navideña familiar. ¡¡Gracias Antonia!!  

La cueva de la abuela Casimira

La abuela Casimira, que en paz descanse, vivía en una cueva. Las personas más humildes de su pueblo acostumbraban hacerse la vivienda en la ladera del pueblo, escavando la tierra en modestas cuevas.
El otro día visitamos el pueblo y nos animamos a pasear por el barrio de Casimira y rememorar los tiempos de las cuevas. Tuvimos la suerte de encontrarnos con una señora, Petri y su madre Petra, que amablemente nos enseñaron la cueva del abuelo que a buen seguro se parecía mucho a la de nuestra abuela Casimira.
 
Nos dieron a probar la exquisita Pipirrana que estaban cocinando tranquilamente en el fuego. La pipirrana es  una de las comidas tradicionales de Horcajo de Santiago. Es un guiso donde se mezclan muchos ingredientes dispares, muchos de ellos procedentes de la caza: conejo, liebre, codornices, perdiz, paloma, setas, bacalao salado, tomates secos, ajos, patatas y un poco de guindilla que le da un ligero picor.